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关于食堂菜价及份量的告知书

资料来源:后勤处 编辑:蒯晶亚 时间:2017-09-21

亲爱的老师们、同学们:大家好!

为了更好地给大家服务,大家现将食堂的管理要求告知大家,尤其是与大家息息相关的饭菜价格和份量,现将食堂管理有关明细条款公布如下:

一、本学期食堂主要食品原材料变化情况

原材料

本学期

以往

食用油

非转基因油(央企中粮集团)

经营组自采转基因油

鸡精、味精

莲花、大桥、太太乐

经营组自采小品牌

生抽、醋、料酒等

海天、万通、恒顺等

经营组自采小品牌

冷冻食品

央企中粮集团品牌

经营组自采小企业

二、确保每日早餐、中餐、晚餐及节假日在学校规定的经营时间内的正常供应,早点不少于10个品种,中餐菜最多10个品种,晚餐不少于15个品种。每餐都应有高、中、低三个不同价位的饭菜供应,具体要求:

1.快餐类要求:每个经营组午餐最多出10个品种菜,并保证每餐有1元1个、1.5元2个、2元1个4种菜品,其余所售菜的毛利率不高于35%。

2.盖浇饭类要求:每个经营组每餐最多出10个单品菜,一荤一素5元、两荤一素8元(均含米饭不少于6两)。

3.套餐类要求:二楼各经营组每餐最多出5种套餐,一大荤加一个配菜7元,加两个配菜8元;两大荤加配菜10元。(套餐内荤菜按一份菜计量,米饭不少于6两)

4.小吃类、炒菜等其它要求:份量、价格的毛利率不高于35%。(如把子肉、炒菜、水饺等一份的分量标注在LED屏上)

5.早餐保质保量提供0.50元一碗的大米或者小米稀饭(按食堂标准碗计量),要求充分熬制并放在经营窗口的第一排,辣汤、瘦肉粥、八宝粥、杂粮稀饭(含三种或以上谷物)等1元。

6.米饭要求为梗米,一碗不低于6两定价1元,允许打半份米饭,正负差不超过半两。馒头每个不低于3两定价0.5元。

三、关于菜品分量:

食堂所有菜品及主食的分量都不得低于学校标准计量碗,学生对分量有疑问时可到食堂服务台或者在售饭窗口当场复称,发现分量不够的及时和食堂管理员联系,或者到生活服务部投诉(地址:看台下生活服务办公室)。

再次提醒全体同学们,食堂LED屏幕上面会显示当餐菜品价格,请你们自己核算一下金额,发现多算或数量不够的要及时和食堂管理员联系,可以现场拍照,留存证据。

大家全体后勤人员将全力以赴做好各经营网点的管理工作,希翼大家积极配合,不要自行购买塑料袋和使用现金,杜绝食堂不文明行为,做到文明就餐十要十不要,共建大家美丽的校园!

后勤处处长:    王 浩   17798807271

后勤处副处长:  徐敬国  17798807031

生活服务部主任:蒯晶亚  17798807267

食堂管理员:    史彤彤  17798807275

文明就餐十要十不要

一、要持卡就餐;不要使用现金

二、要餐后主动送餐具;不要人走餐具留

三、要一人一双筷;不要一人一把筷

四、要将垃圾放入箱;不要随手扔垃圾

五、要在餐厅就餐;不要带饭进宿舍和教室

六、要排队就餐;不要蜂拥而上

七、要勤俭节约,按需购餐;不要铺张浪费

八、要爱护公物;不要随意拉动桌椅

九、要维护就餐环境;不要喧哗打闹

十、 要保护环境;不要使用超薄塑料袋

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